Gastronomie-Marketing funktioniert nicht für jedes Restaurant gleich. Eine Pizzeria lebt von Lieferung und Abholung, ein Sushi-Restaurant vom Vertrauen in Frische, ein indisches Restaurant von klaren Angaben zu Schärfe und vegetarischen Gerichten. Dieser Leitfaden zeigt, was alle Küchen gemeinsam brauchen, was sich unterscheidet, und führt zu den Einzelbeiträgen für jede Küche.
Wonach gesucht wird
Quelle: SE Ranking, Deutschland, abgerufen am 3. November 2026; Schätzwerte.
| Suchbegriff | Suchen pro Monat | Wettbewerb (KD) |
|---|---|---|
| gastronomie marketing | 140 | 12 |
| marketing gastronomie | 140 | 13 |
| gastronomie werbung | 70 | 7 |
| gastro marketing | 50 | 13 |
Auffällig ist, was fehlt: Für „Marketing italienisches Restaurant“, „Marketing indisches Restaurant“ oder „Marketing asiatisches Restaurant“ misst SE Ranking kein Google-Suchvolumen. Zu „Marketing indisches Restaurant“, „pizzeria werbung“ oder „asia imbiss werbung“ steht bei Google kein deutscher Ratgeber für Gastronomen oben (Google-Suchergebnisse, abgerufen am 3. November 2026). Wir gehen davon aus, dass solche Fragen eher einem KI-Assistenten gestellt werden. Die Gäste dagegen suchen weiter bei Google und in Google Maps, und zwar nach Küche und Ort.
Was alle Küchen gemeinsam brauchen
- Google-Unternehmensprofil mit der Kategorie, die Ihre Küche am genauesten beschreibt, mit Öffnungszeiten, eigenen Fotos und Links zu Speisekarte, Reservierung oder Bestellung. Prüfkriterium: Aus dem Profil allein lässt sich reservieren oder bestellen.
- Speisekarte als Text auf der eigenen Website, mit Endpreisen und Allergenkennzeichnung. Prüfkriterium: Die Karte ist auf dem Handy ohne Zoomen lesbar und kein reines PDF oder Foto.
- Ein direkter Weg zum Tisch oder zur Bestellung, ohne Umweg über eine Plattform. Prüfkriterium: Höchstens drei Schritte vom Profil bis zur Bestätigung.
- Bewertungen mit festem Ablauf und Antworten auf jede Bewertung. Prüfkriterium: Die neueste Bewertung ist nicht älter als ein Monat.
- Ein Satz, der Ihr Restaurant eindeutig beschreibt, auf Website und Profil gleich: Küche, Bezirk, Besonderheit. Prüfkriterium: Ein Fremder kann nach dem Lesen sagen, was es bei Ihnen gibt und wo.
Gastronomie-Marketing: was sich je Küche unterscheidet
Die Grundlagen sind gleich, die Gewichte nicht. Die Tabelle zeigt den Hauptanlass der Gäste und den Hebel, der sich nach unserer Einschätzung zuerst lohnt.
| Küche | Hauptanlass der Gäste | Wichtigster Hebel |
|---|---|---|
| Italienisch, Pizzeria | Lieferung, Abholung, Abendessen | Profil mit Bestell-Link, Pizza-Fotos, Flyer im Liefergebiet |
| Asiatisch, Asia-Imbiss | Mittag, Abholung | Klare Ausrichtung statt Bauchladen, Mittagsangebot |
| Sushi | Abend, Lieferung, Platten für Gruppen | Vertrauen in Frische, Fotos, Allergene |
| Vietnamesisch | Mittag, Bowls, vegetarisch | Mittagskarte online, vegane Gerichte sichtbar |
| Thailändisch | Abendessen, Lieferung | Schärfegrade erklären, Fotos |
| Chinesisch | Gruppen, Familienessen | Regionale Küche erklären, Gruppenreservierung |
| Koreanisch | Gruppen, Grill am Tisch | Reservierung für Gruppen, kurze Videos |
| Indisch | Abendessen, Mittagstisch, Lieferung | Schärfe und vegetarische Gerichte erklären |
| Döner, Imbiss | Schnell, spät, Mittag | Öffnungszeiten, Außenwerbung, Frische zeigen |
| Arabisch, levantinisch | Abend, Gruppen, Teilen | Mezze erklären, halal und vegetarisch sichtbar |
| Griechisch | Feiern, Stammgäste, Terrasse | Feiern anbieten, Stammgäste pflegen |
| Mexikanisch | Abend, Gruppen, Drinks | Abendangebote, Social Media |
| Burger | Lieferung, junge Gäste | Fotos, Lieferqualität, Social Media |
| Café | Frühstück, Brunch, Arbeiten | Brunch-Reservierung, Instagram |
| Bar | Abend, Gruppen, Events | Events, Instagram, Jugendschutz beachten |
Die Leitfäden je Küche
- Marketing für italienische Restaurants und Pizzerien
- Marketing für asiatische Restaurants und Asia-Imbisse
- Marketing für Sushi-Restaurants
- Marketing für vietnamesische Restaurants
- Marketing für Thai-Restaurants
- Marketing für chinesische Restaurants
- Marketing für koreanische Restaurants
- Marketing für indische Restaurants
- Döner-Werbung und Imbiss-Marketing
- Marketing für arabische und levantinische Restaurants
- Marketing für griechische Restaurants
- Marketing für mexikanische Restaurants
- Marketing für Burger-Restaurants
- Café-Werbung und Café-Marketing
- Bar-Werbung und Bar-Marketing
Wie Gäste in Berlin nach Restaurants suchen
Gäste kombinieren Küche und Ort: „Sushi Friedrichshain“, „Inder Moabit“, „Pizza Lieferung Spandau“, dazu „in der Nähe“ oder „jetzt geöffnet“. In Lagen mit vielen gleichen Küchen auf engem Raum, etwa asiatischen Restaurants an der Kantstraße in Charlottenburg oder arabischen Restaurants an der Sonnenallee in Neukölln, entscheiden Profil, Fotos und Bewertungen, wer angeklickt wird. Am Stadtrand und im Umland zählen dagegen Liefergebiet und Parkplätze. Wie lokale Suche funktioniert, zeigt der Local-SEO-Leitfaden für Berlin; Bezirke und Umland finden Sie unter Einzugsgebiet Berlin.
Wie werden Restaurants in KI-Antworten genannt?
Eine Garantie gibt es nicht. KI-Assistenten mit Websuche stützen sich auf öffentlich zugängliche Quellen: die eigene Website, Kartendienste, Bewertungsportale und Erwähnungen in Medien. Was dort eindeutig und als Text steht, kann zitiert werden; was widersprüchlich ist oder nur als Bild vorliegt, eher nicht.
- Name, Adresse, Telefonnummer und Öffnungszeiten überall gleich, siehe NAP-Konsistenz
- Häufige Fragen auf der Website beantworten: vegetarisch, vegan, halal, glutenfrei, Kinder, Hunde, Gruppen, Lieferung
- Die Speisekarte als Text, nicht nur als PDF, siehe Speisekarte online erstellen
- KI-Crawler nicht versehentlich sperren, siehe robots.txt und KI-Crawler
- Falsche Angaben in KI-Antworten korrigieren, siehe Falsche Angaben in KI-Antworten
Typische Fehler
- Werbung schalten, bevor Profil und Speisekarte stimmen
- Eine Speisekarte mit allen Küchen Asiens oder der Welt, die niemandem sagt, wofür der Betrieb steht
- Fotos aus Bilddatenbanken statt eigener Gerichte
- Öffnungszeiten an Feiertagen nicht gepflegt
- Bewertungen sammeln, aber nie antworten
- Nur auf Plattformen setzen, ohne eigenen Weg zu Bestellung oder Tisch
Erst die Grundlagen, dann die Besonderheiten der Küche, dann Werbung. In dieser Reihenfolge wirkt jeder Euro, den Sie später in Anzeigen oder Flyer stecken, stärker.
Alle Themen zur Branche finden Sie auf der Seite Gastronomie und Hotel, den Ablauf im Detail unter Restaurant-Marketing: Kanäle und Reihenfolge und konkrete Ideen in Restaurant-Marketing in Berlin. Unterstützung im Kiez bietet unser Local Marketing.
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